خاک به عنوان يک منبع طبيعی غير‌قابل‌ تجديد‌شونده در حال تخريب بوده که به کاهش توليدات کشاورزي منجر شده است. علوم‌ و مهندسی خاک رشته‌ای تخصصی و میان‌رشته‌ای است که به بررسی ویژگی‌های فیزیکی، شیمیایی و زیستی خاک‌ها می‌پردازد. این رشته نقش حیاتی در کشاورزی، عمران، محیط‌ زیست و مدیریت منابع طبیعی دارد. اهمیت این رشته به دلیل تاثیرات گسترده‌ای که بر سلامت اکوسیستم‌ها، تولید محصولات کشاورزی و توسعه پایدار دارد، بسیار زیاد است. حفاظت خاک به عنوان يک منبع غيرقابل تجديد شونده و گران قيمت در مقابل تخريب های ناشی از اين فرآيندها ضروری است. علم خاکشناسی مطالعه نحوه تشکيل خاک، مورفولوژيکی، خصوصيات و مديريت خاکهاست که نيازمند شناخت کمی و کيفی از فرآيندهای فيزيکی، شيميايی و بيولوژيکی است که در خاک رخ می دهد. نتايج چنين مطالعاتی به ما اجازه می دهد استفاده و حفاظت از خاکها و اراضی را براي مصارف کشاورزی، جنگلداری، ايجاد تفرجگاه‌ها، سيستم‌های حمل‌ونقل، توسعه شهری و ساير امور بهينه نمود.

گروه خاکشناسي در سال 1374 با 30 نفر دانشجو در مقطع کارشناسی تاسيس شد و هم اکنون این گروه 9 عضو هیات علمی فعال در تخصص های شیمی و حاصلخیزی خاک، تغذیه گیاه، بیولوژی و بیوتکنولوژی خاک، فیزیک و روابط آب،خاک و گیاه، فرسایش و حفاظت خاک، ژنز و رده‌بندی خاک را داراست. همچنین این گروه تربیت دانشجو در سه مقطع کارشناسی، کارشناسی ارشد و دکتری را بر عهده دارد.